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いちごの水玉ドームケーキ レシピ・作り方

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料理レシピ

材 料約6人分

  • ~約17㎝のボウル1台分~
  • スポンジケーキプレーン丸18cm

    1/2台分

  • 【ムース】
  • ★生クリーム

    100ml

  • ★粉糖(シュガーパウダー)

    15g

  • ★いちご

    100g

  • ★練乳

    45g

  • ★レモン汁

    小さじ1/2

  • ★ゼラチンリーフ

    5g

  • 【飾り】
  • いちご

    適量

  • バナナ

    1/3本

  • レモン汁

    適量

お料理する上で知っていただきたいこと お料理する上で知っていただきたいこと
いちごの水玉ドームケーキ

ドームケーキにスライスしたいちごをたっぷりとトッピングした水玉ケーキ!丸いいちごの断面が可愛いスイーツです。

official

作り方

  • 1

    【はじめに】いちごは3㎜厚にスライスしておきます。

  • 2

    【はじめに】スポンジ(2枚スライス済)をさらに厚さ半分にカットします。

  • 3

    【はじめに】ゼラチンリーフはたっぷりの冷水でふやかしておきます。

  • 4

    ボウルにラップ材を敷いて、スライスしたいちごを隙間があかないようにきれいに並べます。

  • 5

    【いちごムース】
    別のボウルに生クリームと粉糖を加え泡立てます。(七分立て)

  • 6

    【いちごムース】いちご100gに練乳、レモン汁を加えてブレンダーにかけピューレ状にします。

  • 7

    【いちごムース】ふやかしたゼラチンリーフの水気をしっかりと絞り、耐熱容器に入れて、500wの電子レンジで約10秒加熱して溶かします。

  • 8

    【いちごムース】⑦に⑥の一部を入れてから、⑥のボウルに戻し入れて混ぜます。

  • 9

    【いちごムース】⑧を⑤に入れ、混ぜ合わせます。

  • 10

    【組み立て】
    ④のボウルに、➈を大さじ2位入れ、全体に薄く塗り広げます。

  • 11

    【組み立て】⑩の上からスポンジを敷き込み、残りの➈のムースを入れます。

  • 12

    【組み立て】もう1枚のスポンジで蓋をして、ラップ材をして約2時間冷蔵庫で冷やし固めます。※ボウルにスポンジの底が収まるように蓋をします。

  • 13

    ⑫が固まったら、ボウルの上にお皿をおき、ひっくり返してゆっくりボウルをはずし、ラップ材をとります。

  • 14

    お好みでバナナをスライスし、飾り用にお花の型で抜きます。バナナは変色しやすいのでレモン汁をまぶしてから飾ります。

  • 15

    ※お手持ちのボウルによって内容量が異なります。ムースが足りない場合などはお好みのフルーツやいちごなどをカットして入れてもよいでしょう。

きっかけ

ブレンダーがない時はいちごと粉糖を耐熱ボウルに入れ、ラップ材をして500wの電子レンジで約3分加熱し、フォークなどでつぶして粗熱をとり、練乳、レモン汁を加え混ぜます。(生クリームに粉糖は加えません)ゼラチンを加える作業からは同様に作ります。

レシピID: 1530014675

公開日:2020.04.21

つくったよスタンプ 15件

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つくったよレポート 2件(2人)

  • 2020.05.04

    久しぶりに、お菓子を作りました! ムースが足りなかったので、生クリームを泡立てて足しました!

    ご投稿ありがとうございます☺お持ちのボウルによって内容量が前後してしまい、分かり辛い記載申し訳ありません。作って頂き嬉しいです✨

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  • 2020.04.30

    美味しく頂きました。子供達も沢山食べてくれて、近々再度作りまーす。今回カステラで作りました。あと、ムース不足したので、生クリームで、二層にしてみました。うまし!

    投稿ありがとうございます!カステラで二層も美味しそうですね☺また作って頂けるなんて嬉しいです。

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共立食品株式会社
ホームページ
https://www.kyoritsu-foods.co.jp/

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