定番＊肉じゃが レシピ・作り方

作り方

1. 1

   玉ねぎは短冊切り、にんじんは輪切り、じゃがいもは3〜4個の乱切り、いんげんはななめに2〜3等分に切る。
   牛肉は食べやすいサイズにお好みで切っておく。

2. 2

   じゃがいもは水に10分程度つけてから、ザルにあげ水切りする。

3. 3

   フライパンにサラダ油をひき、玉ねぎを炒める。玉ねぎのかたまりが解れたら、牛肉を加え色が半分程度変わるまで炒める。

4. 4

   フライパンににんじん、じゃがいもも入れ、油が全体に行き渡るようにかき混ぜながら軽く炒める。

5. 5

   酒を回し入れ、だし汁をいれる。煮立ってきて、あれば灰汁をけ

6. 6

   みりんと砂糖を加え、蓋をして7〜8分程度煮る。

7. 7

   醤油を回し入れ、蓋をして再度7〜8分煮る。

8. 8

   いんげんを加え1〜2分軽く煮て完成。
   ＊生のいんげんを使用する場合は煮る時間を調整するか、下茹でしてから使用してください。