ハンバーグ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   玉ねぎはみじん切りし、耐熱皿にのせて、平らにし、ラップをかけて、レンジで1分温めます

2. 2

   玉ねぎをレンジから取り出したら、別の皿に移して、冷まします

3. 3

   卵は溶き卵にする

4. 4

   ボウルに、パン粉、豆乳、溶き卵を入れて混ぜる
   パン粉に豆乳、卵を吸わせてふやかします

5. 5

   4に、冷ました玉ねぎを加えて混ぜる

6. 6

   合挽肉、塩、胡椒、ナツメグをボウルに加えて、手で良くこねる

7. 7

   フライパンに油をひき、6のタネを俵型に成形し、フライパンに並べる

8. 8

   両面焼き色をつけたら、水を1カップ（分量外）入れ、蓋をし蒸し焼きにする

9. 9

   水気が少なくなったら、蓋を取り、水気を飛ばす

10. 10

    ハンバーグを一旦取り出し、肉汁が残ったフライパンに●を入れ煮詰める

11. 11

    とろみがついてきたら、ハンバーグを戻して煮詰める

12. 12

    ソースがハンバーグに絡んだら完成です