バナナチキンカレー レシピ・作り方

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liqueur
バナナのまろやかな甘味が優しいカレーです。

材料(2人分)

鶏もも肉
250g
玉ねぎ
1/2個
にんにく
1片
生姜
1片
プチトマト
10個
バナナ
1本
☆コンソメ
小さじ1
☆カレーパウダー
大さじ1
☆砂糖
小さじ1
☆塩
少々
ココナッツミルク
100ml

作り方

  1. 1
    一口大にカットした鶏肉を、皮の脂が出るまで炒めます。
  2. 2
    脂が出たら、みじん切りにした玉ねぎ、にんにく、生姜を入れて、鶏肉に焼き目がしっかりつくまで炒めます。
  3. 3
    半分に切ったプチトマト、5mmの輪切りにしたバナナを加え、☆で味を調えて、トマトが煮崩れるまで炒めます。
  4. 4
    ココナッツミルクを加えて、一煮立ちさせて火からおろします。
  5. 5
    完成です。

おいしくなるコツ

プチトマトの皮が気になる場合は、湯剥きしてから加えます。また、代わりにトマトの水煮缶でも美味しいと思います。 オイルを控えるために、鶏肉から出る脂を使って炒めました。

きっかけ

バナナを加えて、優しい甘さのまろやかなカレーを作ってみました。

公開日:2017/06/19

関連情報

カテゴリ
チキンカレーバナナ
関連キーワード
バナナカレー チキンカレー バナナチキン ココナッツカレー
料理名
バナナチキンカレー

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