かつおは梅と相性が良いので梅肉で和えましたが、味噌でなめろうのように仕上げても美味しいと思います。
かつおのたたきの"たたき"は、刻む"たたき"ではありませんが、文字通り包丁でなめろうのように"叩いて"みました。
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