ひよこ豆とココナッツミルクのカレー レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ひよこ豆を多めの水(記載外)に3～4時間以上(冬場は一晩)浸します。
   夏場は腐敗防止のために冷蔵庫で浸します。

2. 2

   豆の浸し水で豆を煮ます。圧力鍋の場合は、高圧で10分程です。

3. 3

   たまねぎをみじん切りにします。

4. 4

   固形コンソメを使用する場合は、大さじ1程度の水(記載外)に浸すか、包丁で砕き、予め溶かしておきます。

5. 5

   鍋にオイルをひき、おろしにんにく、おろし生姜、ターメリック、クミンシード、砂糖とたまねぎを入れて香りが立つまで炒めます。

6. 6

   手順5に煮たひよこ豆とココナッツミルク、トマトジュース、コンソメを入れて一煮立ちさせ、塩胡椒で味を調えます。

7. 7

   器に盛り付けて、完成です。