チキントマトココナッツカレー レシピ・作り方

作り方

1. 1

   鶏肉を一口大にカットします。
   塩、胡椒(どちらも記載外)を振って下味をつけます。

2. 2

   たまねぎをみじん切りにします。

3. 3

   固形コンソメを使用する場合は、大さじ1程度の水(記載外)に浸すか、包丁で砕き、予め溶かしておきます。

4. 4

   鍋にオイルをひき、おろしにんにく、おろし生姜とたまねぎを入れて、香りが立つまで炒めます。

5. 5

   鶏肉を入れ、鶏肉に火が通るまで炒めます。

6. 6

   手順5にクミンシード、ターメリックを入れ、香りが出るまで炒めます。

7. 7

   手順6にトマト水煮缶、ココナッツミルク、コンソメを入れて煮立たせ、塩、胡椒、砂糖で味を調えます。

8. 8

   器に盛り付けて、完成です。