欧印泰風　海老のカレー レシピ・作り方

作り方

1. 1

   エビは殻と背ワタを取り除きます。

2. 2

   にんにくの芯を取り除いて、みじん切りにします。

3. 3

   たまねぎもみじん切りにします。

4. 4

   固形コンソメを使用する場合は、大さじ1程度の水(記載外)に浸すか、包丁で砕き、予め溶かしておきます。

5. 5

   フライパン又は鍋にオイルをひき、にんにくを入れて香りが立つまで炒めます。

6. 6

   手順5にたまねぎを入れ、たまねぎが透き通るまで炒めます。

7. 7

   トマト缶、ココナッツミルク、コンソメを入れて煮立たせ、クミンシードとターメリック(カレーパウダー)塩胡椒で味を調えます。

8. 8

   手順7にエビを入れ、エビに火が通るまで2～3分煮込んだら、火からおろします。

9. 9

   器に盛り付けて、完成です。