マヨネーズ衣はサックリと仕上がりますが、時間が経つと普通の天ぷらのようにしっとりとしてしまうので、揚げ立てを頂くようにします。 菊の味を味わえるよう、塩で頂くのがお勧めです。
菊の花の旨味が感じられる天ぷらにして、香りと触感を楽しみました。
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