圧力鍋でやわらか～い♪たこと野菜のトマト煮 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   野菜は大きめの一口大に切ります。

2. 2

   たこはぶつ切りにします。だいぶ縮むので大きめで大丈夫です。

3. 3

   圧力鍋にオリーブオイルを熱し、弱火で刻んだニンニクを炒めます。

4. 4

   香りが立ってきたら玉ねぎを加えて炒めます。

5. 5

   玉ねぎにうっすら火が通ったら、タコを加えて炒めます。

6. 6

   白ワインを加えて圧力ふたをし、強火にかけます。圧がかかったら弱火にして７分。終わったら自然に圧が抜けるのを待ちます。

7. 7

   終わった感じがしてこちら。たこが柔らかくなっていいお出汁が出てます。

8. 8

   しめじ、赤ピーマン、セロリ、乾燥バジル、トマト缶を加えてひと混ぜし、再度圧力ふたをし、強火にかけます。
   圧かかかったら弱火にして3分。終わったら自然に圧が抜けるのを待ちます。

9. 9

   顆粒ブイヨンとバルサミコとオリーブを加えて汁気が半分になるまで煮詰めます。最後に生バジルを飾って完成！