手作り高野豆腐のしめじあんかけ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   豆腐をしっかり水切りします。
   《しっかり水分が切れる　豆腐の水切り方法》ID:1530004540を参照下さい。

2. 2

   豆腐を食べやすい大きさ(1～2cm幅程度)にカットします。

3. 3

   重ならないようにバット等に並べ、冷凍庫で冷凍します。

4. 4

   完全に凍ったら冷蔵庫に移すか自然解凍で溶かし、出てきた水分を搾ります。

5. 5

   電子レンジで1分ほど加熱し、温めます。
   水分が出てきたら軽く絞ります。

6. 6

   しめじは小房に分けます。

7. 7

   フライパンに、手順6を入れ、しんなりするまで炒めます。

8. 8

   しめじに火が通ったら☆を加え、とろみがついたら火からおろします。

9. 9

   手順5の豆腐の上に手順8のしめじのあんかけを掛けて完成です。