車麩は油分が少ないため、お麩の表面にオリーブオイル、バター等を塗り、焼き上げたときサクサクに仕上がるようにします。 しっとり目がお好みの場合は、オイルを塗る前にさっとお麩を水にくぐらせても良いと思います。
保存の効く車麩をパンの代わりに使用し、ピザトースト風にしました。
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