皮目カリカリ香ばし鶏モモ肉のしめじ野菜ソース レシピ・作り方

作り方

1. 1 鶏モモ肉は皮目にフォークで穴をあけます

   

2. 2 皮の方から焼いていきます

   

3. 3 皮がカリカリになったら、反対も油をキッチンペーパーでふきとりながら焼きます

   

4. 4 ニンジンは細切り、玉ねぎは薄切りに、しめじはほぐします

   

5. 5 肉が焼けたら一旦取り出して、そのフライパンで、玉ねぎ、ニンジン、しめじを炒めます

   

6. 6 野菜がしんなりした
   ら、砂糖、醤油、酒、酢を入れて混ぜ合わせながら煮ます

   

7. 7 鶏モモ肉は皮目を上にして、食べやすい大きさに切り一人分ずつ
   皿に盛ります
   
   ☆皮がパリッとしてい
   なかったら、切る前にもう一度、皮の方だけパリッと焼きます

   

8. 8 しめじたっぷりのソースを上にかけて、かいわれ大根適量を乗せます