さっぱり味とカロリーオフが目的のレシピなので、ベーコンも生クリームもチーズも加えませんでしたが、お好みでパルメザンチーズ大さじ1程を卵液の中に入れてパスタに絡めると、カロリーは上がりますが、コクが出ます。豆乳の代わりに牛乳で代用出来ます。
出来るだけシンプルに、家に常備しやすいものだけで作れるよう、少ない材料で、美容にも健康にも良い美味しい料理を作りたいと思い、豆乳と卵だけのシンプルカルボナーラを作りました。豆乳を常備していない場合は、牛乳に代えても美味しいと思います。
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