冬瓜の皮と種のきんぴら レシピ・作り方

作り方

1. 1

   皮は果肉を少し残して剥き、薄切りにします。
   種は軽く水洗いした後、天日干しか電子レンジに3～4分かけて乾燥させます。

2. 2

   胡麻油をひいたフライパンに冬瓜の皮、塩、砂糖、顆粒だしを入れ、果肉が透明になるまで炒めます。

3. 3

   蓋が出来るフライパンに油をひき、種を入れて蓋をし、弱火で焦げ付かないよう揺すりながら、きつね色になるまで炒めます。

4. 4

   食べる直前に皮と種を混ぜて、お皿に盛りつけます。