☆簡単ヘルシー？ジューシー麻婆茄子☆ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ＜下準備＞
   ・にんにく、しょうがをみじん切り
   ・豆腐をキッチンペーパーでくるみ、レンジで１分チンして水切り

2. 2

   茄子を６等分に縦ギリし、ごま油をまんべんなく絡め、よく熱したフライパンで、焼き目がつくまで強火で表面を焼く。

3. 3

   焼き目がついたら、しんなりするまで、蓋をし弱火で蒸し焼き。

4. 4

   ３の間に
   ○を混ぜておく
   ●を混ぜておく

5. 5

   3がしんなりしたら、一旦更に取り出し、そのフライパンに油を少しさし、にんにく、しょうが、ねぎ、豆板醤、鷹の爪を入れ、香りがつくまで炒める。

6. 6

   5にひき肉、水切りした豆腐を手で崩しながら入れ、軽く塩コショウしてひき肉に火が通るまで炒め、○を投入に、肉あんに味をしっかりつける。

7. 7

   6に●と3のナスを投入し、
   しっかり絡め、火を止める。

8. 8

   7に水溶き片栗粉を入れ、
   軽く混ぜてから、弱火にかけ、
   とろみが出たら完成！！