ホシノ天然酵母でプチパン レシピ・作り方
材料（３人分）
- 強力粉 １５０ｇ
- 薄力粉 １００ｇ
- グラハム粉 １５ｇ
- 塩 ４ｇ
- 砂糖 ８ｇ
- 水 １４０ｃｃ
- ホシノ天然酵母 ２０ｇ
作り方
- 1 ホームベーカリーの容器に材料を全ていれ、天然酵母コース・パン生地にセットしスタートする。
- 2 終了ブザーがなったら発酵具合をチェックする。生地がパンケースの半分くらいの高さになればＯＫ。（発酵が足りない場合はそのまま放置し様子をみて取り出す。）
- 3 生地を台の上に取り出しひとまとめにし、好みの大きさに分割し丸める。
-
4
ベンチタイムを１５分くらいおく。
丸めなおし後ろをしっかり閉じる。 -
5
天板に並べ二次発酵させる。
１時間～１時間半くらいおき生地が二次発酵前の１・５倍くらいになればＯＫ。 - 6 ２００度に余熱したオーブンで１２分ほど焼く。
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関連情報
- カテゴリ
- その他
- 料理名
- プチパン
mamas0889
お菓子・パンづくりが大好きです。
今まで作ってきたものをまとめてレシピを公開していきたいと思います。
追伸 個人的事情でしばらくレシピ公開やレポートの承認作業が出来ていませんでした。
レポートを送って頂いた方、承認が間に合わず申し訳ありませんでした。。
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