ドライトマトとチーズのオムレツ レシピ・作り方

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スイスイみちこ
ワインに合うおつまみオムレツです!

材料(2人分)

3個
ドライトマト
2個
バジルの葉
2枚
ツナ缶
1/2缶
アンチョビかオイルサーディン
2枚
スライスチーズ
1枚
コンソメ顆粒
ひとつまみ
塩(しっかり味が好きな方だけ)
少々
オリーブオイル
大さじ1
バター
半かけ

作り方

  1. 1
    ドライトマトを熱湯につけて戻し、細かく刻む。アンチョビも細かく刻む。ツナ缶はオイルをしっかり切っておく。バジルの葉、チーズは手で大きめにちぎる。
  2. 2
    卵をボールに割りほぐし、1とコンソメ顆粒と、ドライトマトの戻し汁小さじ2、塩を入れてかき混ぜる。
  3. 3
    熱したフライパンにバターとオリーブオイルをひき、卵を流し入れ、手早く卵を大きく4、5回かき混ぜて蓋をする。 弱めの中火にしてやや半熟気味に焼き上げる

おいしくなるコツ

スライスチーズを粉チーズに変えてピカタの卵液としても使えます。薄いそぎ切りにしたチキンやタラ、水切りしたお豆腐に小麦粉をまぶして、卵液をたっぷりつけて焼いてみて下さい!とっても美味しいです。

きっかけ

アンチョビとツナとブラックオリーブのピザが好きなので、オムレツにしても美味しいだろうと思い、やってみました。

公開日:2011/02/20

関連情報

カテゴリ
その他の卵料理ドライトマト
関連キーワード
ドライトマト チーズオムレツ アンチョビオムレツ ワインに合う
料理名
ドライトマトとチーズのオムレツ

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スイスイみちこ 美味しい物大好きな主婦です。

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