バレンタイン♛ノアールdeシフォンケーキ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ・薄力粉を振るう。
   ・卵を卵黄と卵白に分けて、別々のボウルに入れておく。卵白は冷蔵庫で冷やしておく。
   ・ノアールはビニール袋に入れて、麺棒で叩いて砕いておく。

2. 2

   卵黄のボウルに砂糖①を入れて、砂糖の粒を感じなくなるまで、ホイッパーで、しっかりと混ぜる。

3. 3

   太白ゴマ油を少しずつ入れて、分離しないように混ぜる。水と薄力粉、ラム酒も入れてしっかりと混ぜる。
   最後に砕いたノアールを入れて軽く混ぜる。

4. 4

   卵白に砂糖②を入れてハンドミキサー で角が立つまでしっかりと泡立てる。

5. 5

   3 の卵黄のボウルに4 のメレンゲを1/3入れて、しっかりとホイッパーで混ぜる。残りも2回に分けて入れて、ヘラでさっくりと切るように卵白の塊がなくなるまで混ぜる。

6. 6

   シフォン型(14cm)にキッチンペーパーでサラダ油を塗る。
   型に5 を流し入れる。
   流し終えたら、型を数cm上から数回落として、隙間をなくす。

7. 7

   160度のオーブンで30分焼く。
   焼き上がったら、型を数cm上から2~3回落とす。

8. 8

   型ごと逆さまににして冷ます。
   
   しっかり冷めたら、型から外して出来上がり。

9. 9