しその実入り 和風タルタル レシピ・作り方
材料（3～4人分）
作り方
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1
卵を深めの皿に割る。黄身を箸で潰しておく。電子レンジ500ワットで1分加熱する。
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2
１を切るように混ぜる。まだ生の部分が多い。
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3
更に30秒加熱する。後は卵の様子を見ながら10秒ずつくらい、好みの固さになるまで加熱。
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4
しっかり混ぜたら冷ましておく。
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5
マヨネーズ・ヨーグルト・しその実の塩漬けを加え混ぜる。
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- カテゴリ
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coropann
水分は小麦粉の70～80％。
イーストは春・秋1.5％、夏・1％、冬2％
を目安に作っています。
捏ねない分、発酵（特に一次発酵）に時間をかけます。
真冬以外は室温で放置しています。
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