これが正解！タチウオの炙り レシピ・作り方

作り方

1. 1

   タチウオの腹はすきとっておきます

2. 2

   皮がついたまま、削ぎ切りにします

3. 3

   アルミホイルを敷き、その上へ皮面が上を向くよう置きかえます

4. 4

   ある程度、皮全体に火が行き渡るよう炙って完成です。
   盛り付けの際、赤柚子胡椒を添えると味や色合いにいいアクセントがつきますよ！

5. 5

   ちなみに…
   柵の状態で炙ると身崩れし易いのでNGです。ご注意下さいね！