オレンジピール　晩柑を実ごと砂糖をまぶして レシピ・作り方

作り方

1. 1 アイスピック等先のとがった物で一面に穴を空ける。

   

2. 2 たっぷりの水に入れ火にかける。沸騰したら弱火で10分下茹でする。これを2回繰り返す。

   

3. 3 ヘタと底の部分を切る。

   

4. 4 厚めの半月に切る。

   

5. 5 大きめのフライパンなどに、出来るだけ重ならないよう並べる。

   

6. 6 浸るくらいの水を加え加熱する。

   

7. 7 白い部分まで火が通ったら砂糖100ｇとクエン酸を加え煮詰める。

   

8. 8 オーブンシートに並べ500ワットの電子レンジで両面１分ずつ加熱する。これを乾燥するまで繰り返す。

   

9. 9 食品用ポリ袋に砂糖100ｇとオレンジピールを入れ砂糖をまぶす。

   

10. 10 金網等に乗せて乾燥する（外には置かずラップをかけずに冷蔵庫へ）。水分が出てしまい砂糖をまぶした状態にならない時は９～１０を繰り返す。