干しぶどうの甘酸っぱさがパンにマッチ本当 おいしい レシピ・作り方
材料（2～3人分）
- A 強力粉 200g
- A 薄力粉 50g
- Aイースト 1g
- A砂糖 20g
- A水 175g
- Aオリーブオイル 20g
- A干しぶどう 120g
- バター（トッピング） 20g
- グラニュー糖 20ｇ
作り方
- 1 HBにAを入れ一次発酵までスイッチオン。
- 2 台にのせ、やさしく両手でガスぬきをし4分割にし丸めて綴じ目を下にする。ラップをしてベンチタイム10分。
- 3 ベンチタイムがおわったら麺棒で伸ばし、直径１０ｃｍにする。裏返して両サイドをおり手前からくるくると丸めて綴じ目を下にする。
-
4
40℃30分二次発酵する。二倍に膨らんだ生地にバター小1、小1グラニュー糖を
降って200℃20～25分焼いて完成。
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のこり2020/05/06 12:59
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