モチっシャキっレンコンナゲット レシピ・作り方

作り方

1. 1

   レンコンはよく洗ってから、すり下ろして下さい。
   1／3を残して5mm角に切ります

2. 2

   水分が多い時は、水を捨てて下さい。
   絞るとデンプンが流れてしまうので、上澄みだけ捨てる。

3. 3

   レンコンにツナ，青ネギ，マヨネーズ，味噌，片栗粉を入れて固さを見ながらパン粉を入れて下さい。パン粉を入れ過ぎるとモチっと感がなくなります。

4. 4

   一口サイズの小判型にまとめて、180℃の揚げ油でキツネ色に揚げます。