チキンサモサ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   鶏肉はそぎ切りにして塩少々と白ワインを揉みこむ。ラップで包んでポリ袋に入れ、空気を抜いて口を縛る。

2. 2

   鍋に湯を沸かして火を止め、１の鶏肉を入れて20分おく。

3. 3

   ２の粗熱が取れたら刻んでボウルに入れ、刻んだ胡桃、たたいた金柑、マヨネーズ、カレー粉、レーズン、シナモン、酢を加えて混ぜ合わせる。塩で調味する。

4. 4

   ボウルに小麦粉、塩小匙1/4、オリーブオイルを加えてよく混ぜ、水を加えて捏ねる。蓋をして1時間寝かせる。

5. 5

   4を16等分して丸め、麺棒でのばす。半分に切り、３の具をのせて半分に折り、周囲を指で閉じる。

6. 6

   180度の油できつね色に揚げる。