鯵のカレームニエル レシピ・作り方

作り方

1. 1

   鯵は3枚におろす。塩大さじ1（分量外）をふり、一晩おく。キッチンペーパーで水分をおさえる。

2. 2

   薄力粉に塩、胡椒、カレー粉を混ぜたものを鯵にまぶす。

3. 3

   フライパンにサラダ油とバターを入れて中火にかける。バターが少し溶けたら鯵を皮を下にして入れる。弱めの中火で焼き色がきれいにつくまで焼いたらひっくり返す。さらに4分ほど焼く。