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海老のだしが美味しい！大根の味噌汁 レシピ・作り方

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randebu-!
海老の頭をだしに使った、とても美味しい味噌汁です。
みんながつくった数 1件

材料（4人分）

海老の頭
7～8尾分
大根
4分の１
わかめ
少量
ネギ
２分の１
水
600cc
味噌
大さじ３
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作り方

  1. 1
    鍋に水、海老の頭を入れ、だしをとる。
    大根をいちょう切りにし、別に茹でる。
  2. 2
    1,の海老の頭を取り除き、茹でた大根、わかめを入れ、さっと煮る。
    そこへ、味噌を入れ弱火にして、味噌を溶かす。
    仕上げに、刻んだネギを入れる。
お料理する上で知っていただきたいこと

おいしくなるコツ

海老の頭でだしを取ったら、きれいに取り除く事です。

きっかけ

刺身の海老の頭が残ったので、 だしにとって作りました。

公開日：2018/01/04
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関連情報

カテゴリ
その他の味噌汁あら汁甘エビ大根わかめ
料理名
海老のだしが美味しい！大根の味噌汁

このレシピを作ったユーザ

randebu-!

つくったよレポート（ 1 件）

2018/01/09 21:39
海老だしいいですね、おいしかったです。
ジョンとポーク
レポートありがとうございます。 海老の頭、捨てる前にだしにいいですね❕

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