☆インド人もお墨付き！バターチキンカレー☆ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   「タンドリーチキン」を作る。鶏モモ肉を同じ厚みになるように削ぎ切りにし、1枚4当分に切り分ける。

2. 2

   ヨーグルト、ガラムマサラ、パプリカパウダー、レモン果汁、塩をボウルに入れて混ぜ、1の鶏モモ肉に良くもみ混む。そのまま半日漬け込む。

3. 3

   2を焼きアミにのせ、180度に熱したオーブンで20分焼く。取り出して冷まし、1口大に切る。

4. 4

   鍋にサラダ油とバター、シナモンスティック、カルダモンを入れて火にかける。

5. 5

   スパイスの香りが出てきたらカルダモンだけ取り出し、トマトピューレを入れて中火で2分加熱する。

6. 6

   5にコリアンダーパウダー、パプリカパウダー、塩、砂糖を加えて混ぜ、牛乳、生クリームを加える。温まってきたら3の鶏肉も加え、かき混ぜながら弱火で3分煮る。

7. 7

   味見をし、塩加減を調整する。（塩加減が薄ければ塩を、濃ければ水を足す。）チリパウダーはお好みで。