じゃがいものモチモチお焼き レシピ・作り方
材料（1人分）
作り方
- 1 室温でポマード状にしたバターに、かつを酒盗、レモン汁を加え冷蔵庫で固め酒盗バターを作る。
- 2 じゃがいもを電子レンジで加熱し、熱いうちに皮をむき裏ごしする。
- 3 2に塩・こしょう、片栗粉、バージンオイルを加え良く練りこむ。
- 4 3をラップで細い棒状に包み冷蔵庫で冷やす。
- 5 4を3cm位にカットし、オリーブオイルひいたフライパンできつね色になるまで両面焼く。
- 6 皿にスライスした酒盗バターをのせ、4を盛りつける。
関連情報
- カテゴリ
- ビールに合うおつまみ
- 料理名
- じゃがいものモチモチお焼き
楽天出店店舗：珍味や(しいの食品)
楽天市場
明治27年創業の酒盗(しゅとう)・塩辛メーカー、「しいの食品」です。
酒盗とはカツオの胃腸やマグロの胃を長期熟成させ、発酵することにより、
さまざまな『うまみ成分』が生まれる日本古来の発酵食品です。
最近では、この『うまみ』を活かし、お酒のおつまみとしてだけではなく「和製アンチョビ」的
調味料としても注目されつつあります。
和洋中華問わず、色々な料理で使えるので、ぜひチャレンジしてみてください。
レポートを送る
0 件
つくったよレポート（0件）
- つくったよレポートはありません
レシピへのコメント
レシピへのコメントを表示する（
0
件）
