揚げ茄子★のっけ蕎麦^^そうめんでもOK☆ レシピ・作り方

揚げ茄子★のっけ蕎麦^^そうめんでもOK☆
ゴールデンアルジータ
ゴールデンアルジータ
麺つゆと揚げ茄子の相性は言うまでもないですよね^^♪

材料(1人分)

  • 茹でた蕎麦(そうめん) 50g
  • 茄子 1/2個
  • カットネギ 一つまみ
  • めんつゆ 20ml
  • すりおろし生姜(チューブ) 少々

作り方

  1. 1 そばを茹でて冷水でしめます。
  2. 2 フライパンに多めの油を入れて茄子を素あげにして揚げたてをめんつゆに浸します。
  3. 3 器に蕎麦をもって2の茄子とめんつゆを上から加えます。

    ネギとショウガをのせて出来上がり。

きっかけ

蕎麦をあっさりしすぎずいただきたくて。

おいしくなるコツ

揚げたての茄子をめんつゆに浸すのがポント! 少量の茄子を揚げるときは大きいフライパンだと油を大量に使ってしまいますが、小さめのフライパンやテフロン加工の小さい鍋で揚げると使う油の量を減らすことができます♪

  • レシピID:1520005090
  • 公開日:2012/08/31
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蕎麦 茄子 揚げ茄子 素麵
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つくったよレポート(3件)

  • ねあっっ
    ねあっっ
    2013/08/26 17:23
    揚げ茄子★のっけ蕎麦^^そうめんでもOK☆
    今日は涼しかったので急遽あったかお蕎麦になりました(^^ゞ
    茄子と蕎麦、合いますね!うまごち様
    _(._.)_
  • ママちゃん5985
    ママちゃん5985
    2013/07/28 19:35
    揚げ茄子★のっけ蕎麦^^そうめんでもOK☆
    葱を入れるのを忘れました。でも、とっても美味しかったです。
  • あ-ち0024
    あ-ち0024
    2013/07/23 09:15
    揚げ茄子★のっけ蕎麦^^そうめんでもOK☆
    暑さで食欲のない家族も美味しいと食べてくれました。また作ります。

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