かぶ1個で2種類のお漬物 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   かぶを葉と根に分ける。
   葉は5㎝幅でざく切りに、根は皮をむいて薄切りにする。

2. 2

   それぞれに塩もみをして（塩は多めに）置き、水を出す。

3. 3

   ぎゅっと絞って水を切り、それぞれを別のジップロックに入れ、一晩冷蔵庫へ。

4. 4

   さらに水が出ているので捨て、それぞれの調味料と昆布（Bは、あればトウガラシの輪切り、柚子の皮を削って）を入れる。塩が薄いようなら調整してください。

5. 5

   もう一晩冷蔵庫で置いたころが食べごろ。