若竹ご飯 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   筍と油揚げは小さく切って鍋に入れ、水、だし、醤油、酒を加えてひと煮立ちさせ、火を止めてそのまま２０分おく。

2. 2

   わかめは塩を洗い流して湯に２～３分浸け、柔らかくなったらみじん切りにする。

3. 3

   米を釜に入れ、筍と油揚げの煮汁、わかめを浸けた湯を加え、足りない分は水を加え、炊く。

4. 4

   炊き上がったら、筍、油揚げ、わかめを混ぜ込む。