スウェーデン風ポテトグラタン レシピ・作り方

作り方

1. 1 ジャガイモは皮をむいてスライサーで薄くスライスし、水にさらす。玉ねぎは細切りにし、サラダ油を熱したフライパンに塩とともに加え、飴色に炒める。
2. 2 ジャガイモの水気を切り、耐熱皿にひと並べする。玉ねぎを広げて重ね、残りのジャガイモを並べる。
3. 3 生クリームにアンチョビソースを混ぜ、ジャガイモの上からかける。パン粉を振りかけて200度のオーブンで35分焼き、パセリをあしらう。
4. 4 Slice potatoes thinly, rinse in water, drain. Jullien onion, sauté w/salt until brown.
5. 5 Place potato in baking dish, layer with anchovy fillets, onion and potato again.
6. 6 Pour heavy cream, sprinkle panko on top, bake in 400F oven for 35 min. Garnish w/parsley.
7. 7 アンチョビはカルダモン、クローブで香りがついたものが本格的。