材料（２人分）
- デミグラスソース
- ２８０ｇ（１缶位」）
- 炒め玉ねぎ（あめ色に炒めた物）
- １個分
- 固形ブイヨン
- １個
- 赤ワイン
- ５０ｇ
- ケチャップ
- 大さじ３
- 水
- ２００ｃｃ
- 『ハンバーグ』↓↓↓
- ０
- 合いびき肉
- ２００ｇ
- 炒め玉ねぎ（透き通るまで炒めた物）
- １／２個分
- 卵
- １個
- パン粉
- ２０ｇ
- 牛乳
- 大さじ１
- 塩、胡椒、ナツメグ
- 少々
- サラダ油
- 適量
- 『付け合せ茹で野菜』↓↓↓
- ０
- ブロッコリー、人参、ジャガイモ、しめじ
- 好みで
作り方
-
- 1
- 鍋に赤ワインを入れてアルコールを飛ばし、デミグラスソース、炒め玉ねぎ、ブイヨン１個、水１カップ、ケチャップを加えて弱火で１０分煮込んでソースを作ります。
-
- 2
- ボールに合挽きミンチと塩をひとつまみ加え、白っぽく粘りが出るまで良く練ります。卵、炒め玉ねぎ、パン粉、牛乳を加えてよく混ぜたら、塩、胡椒、ナツメグで味を調えます。
-
- 3
- ハンバーグ生地を２等分にし、空気を抜いて形を整えます。
-
- 4
- フライパンにサラダ油を入れて中強火にして温め、中心を少し窪ませたハンバーグ生地を入れます。
-
- 5
- フライパンを動かしながら焼き、こんがり焦げ目が付いたらひっくり返し、蓋をして中火で５～６分蒸し焼きにします。上に透明な肉汁が出てくれば焼き上がりです。
-
- 6
- ハンバーグを焼いたフライパンにデミグラスソースを入れて温め、ハンバーグを加えて１０分ほど弱火で煮込めば完成です。
おいしくなるコツ
デミグラスソースの仕上げにバターや生クリームを加えると味がまろやかになり、高級感がまします♪試してみてくださいね！！
きっかけ
たまには少し手を掛けて♪
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