えのきとろろ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   えのきは３センチ幅に切って湯でて水で冷やして良く水気を切ります。

2. 2

   長いもは皮をむいて酢水にさらし、摩り下ろすかすり鉢ですってとろろにします。

3. 3

   めんつゆと酢をあわせます。

4. 4

   器にえのきを盛り、とろろ、３と青海苔をかけて出来上がりです。