尾ビレや胸ビレには多めに化粧塩を。ヒレが焦げるのを防ぐためだ。焼き網で焼く場合は、踊り串はしなくても良い。ただ飾り包丁は入れたほうが身に火が入りやすいし、見た目も綺麗なのでぜひ入れておこう。
アジの干物はあまりにも有名だが、そのまま塩焼きにしても美味しい。飾り包丁をいれ踊り串をうてば、まるで老舗旅館の朝食に出てくる贅沢な一品となる。
サクサク動く！人気順検索などが無料で使える！