ひと手間かけて美味しいみぞれそば レシピ・作り方

作り方

1. 1

   油揚げは油抜きして細切りに、長ネギは芯は輪切りに残りは白髪ねぎにしておく。大根はおろしてたっぷりの水に浸し、すぐにざるにあげて水気を切っておく。

2. 2

   おそばを湯がいておく。別の鍋にだしと調味料入れ、煮立ったら油揚げ、長ネギ、大根おろしを加えひと煮立ちしたら火を止める。

3. 3

   器におそばを盛り、お出汁をかける。大根おろしをと白髪ねぎを飾る。