蒸して　冷して野菜の甘みたっぷり レシピ・作り方

作り方

1. 1

   蒸し器に水をいれて　湯気が立つまで加熱
   

2. 2

   お湯が沸く間に。
   キャベツ・・一口大に切る
   人参・・・ピーラーで薄切り
   しめじ・・石つきを切って小分け
   

3. 3

   切った野菜を蒸します。
   目安１０分くらい。
   好みの歯ごたえで調整してください。

4. 4

   野菜を取りだして　大きめのお皿に　ドーナツ型にのせて
   冷まします。扇風機で荒熱を取って　冷蔵庫へ。

5. 5

   蒸し器に水を足して
   あればパスタ用の水切り鍋で
   冷凍うどんを茹でます。
   茹で時間は袋の表示時間参考。

6. 6

   パスタ鍋を引き上げるか
   うどんだけをざるに取りだし
   お湯は残しておきます。
   うどんは冷水で〆ます

7. 7

   残ったお湯で豚肉を冷シャブにします。
   

8. 8

   ドーナツ状の野菜の中央に
   うどん・冷シャブ・飾り用のキュウリ・プチトマトを飾って
   麺つゆや胡麻だれで
   いただきまーす