大根の葉とチクワの当座煮 レシピ・作り方
材料（数回人分）
作り方
- 1 大根の葉は洗って1〜2cmに刻む。チクワは縦に半分に切り1cm幅に刻む。
- 2 フライパンに火をつけ、大根の葉は一回ではフライパンに入らないので1/3づつ投入する。熱ですぐしぼむので、そしたら残りを入れてゆくと入ります。そして、醤油、酒、砂糖、酢を入れる。
- 3 かき混ぜながら煮ていると、大根葉から水気が出てきます。その水気を飛ばすようにひたすら煮ます。煮詰まってきたらチクワとかつおぶしと鷹の爪をいれます。
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4
汁気がほとんど無くなるまでだいたい20分程煮たら完成。
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福島に移り住みし者
ハードル上げない、気楽に。
首都圏から福島県へ移住、キャンプ、庭で育てたもの、直売所、節約、冷凍保存、健康を気にするお歳頃、106万の壁、子供の大学進学。強く生きる。最近は太陽光発電してるうちに夕飯を作る事に躍起になってます。あとダシを取るのにもハマってます。
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