料理酒だけで！カレイとあさりのアクアパッツァ風 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   カレイは骨を取り除き、２～３等分に切る。
   
   ☆少し大きめに切った方が崩れにくくなって仕上がりがきれいです。

2. 2

   ミニトマトは半分に切る。かぶの葉は食べやすい幅にざく切りする。えのきは４cm幅に切る。

3. 3

   フライパンにオリーブオイルを熱し、カレイとあさりを入れる。

4. 4

   カレイとあさりの表面に火が通ったら裏返し、えのき・かぶの葉・酒を入れて蓋をする。

5. 5

   中火～弱火にかけ、途中でミニトマトを加える。全体がしんなりとして嵩が減ったら出来上がり。