韓国の発酵保存食☆簡単！水キムチ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   大根ときゅうりはお好みのサイズに切る。
   
   ビニール袋に塩と入れて30分くらいおく。

2. 2

   鍋に米の研ぎ汁と◆印を入れて30分くらいおく。
   
   弱火で加熱し、アクが泡立ってきたら取り除く。
   
   火を止めて◆印を取り除き、○印を入れ、粗熱が取れて冷めるまで放置する。

3. 3

   保存容器に1を入れ、2を注ぐ。
   
   軽く蓋をして常温で2〜3日放置する。酸味と塩味は確認して調整する。