おからと合挽きで作るヘルシーハンバーグ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   玉ねぎをみじん切りしてレンジで1分加熱する。
   
   ボウルに卵を割りほぐし、おからと玉ねぎを加えて混ぜ合わせる。

2. 2

   ひき肉と◇印の調味料を加え、混ぜ合わせる。

3. 3

   ディル(又はパセリ)のみじん切りを加えて、手でしっかりと練り合わせて、粘りが出たら小判型に成形する。

4. 4

   フライパンに油を入れて成形したハンバーグを並べて中火で焼き目がつくまで焼く。

5. 5

   ひっくり返して裏面にも軽く焼き目をつける。おからは油を吸いやすいので、裏面に返す時には油を追加する。
   
   水を加えて蓋をして蒸し焼きする。

6. 6

   爪楊枝を刺して中まで火が通って水が出ない状態になったら、ハンバーグをフライパンの脇に寄せ、●印を空いたスペースに入れて煮詰め、ハンバーグ両面に絡ませる。
   
   水を足し煮詰めてかける。