豚レバーとカボチャの味噌炒め♪ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   先にレバーを酒しょうゆ片栗粉に漬け込む。(最低10分)
   食材を切る。
   切り方はお好みですが、カボチャは薄めにして少しだけ食感を残すようにしてみました。

2. 2

   フライパンに油を入れて、レバーを揚げ焼きにする。固くならない程度に気持ちしっかり目に。

3. 3

   フライパンに油とにんにくを入れて、野菜を軽く炒める。
   にんにくの量はお好みで、多めに入れて味噌にんにくも美味しい。
   カボチャによく火を入れる場合は予めレンジで1分位チンしましょう。

4. 4

   水50ccで溶いたウェイパー、塩、胡椒を入れて野菜に火を入れる。
   味噌、醤油を入れる。

5. 5

   最後にレバーを入れて少しトロミが付くまで炒める。