ジンジャーソース レシピ・作り方

作り方

1. 1

   玉ねぎ、ショウガ、ニンニクをミキサーでペースト状にする。

2. 2

   鍋に(1)と醤油、みりん、酒、てんさい糖を入れ強火で沸騰させ。中火にして5分ほど加熱。火を止めて冷ます。

3. 3

   コーンスターチに(2)の汁を大さじ2ほど加え、コーンスターチを良く溶かす。

4. 4

   (3)を冷ました(2)に入れ良く混ぜ合せてから火にかける。

5. 5

   (4)は火にかけている間はヘラなどで混ぜ続け、フツフツととろみが出てきたら完成。

6. 6

   鶏肉や厚切りの豚肉にはソースをかけて、薄切りのお肉は炒める時に一緒に加え絡めてご利用ください。余った場合は、保存容器等に入れ冷蔵庫で保存。1週間程度を目安に使いきって下さい。