大人のおつまみ！タラの芽の胡麻味噌和え レシピ・作り方
材料（1人分）
- タラの芽
- 1p
- 味噌
- 大さじ1
- 白ごま
- 大さじ1
- 砂糖
- 小さじ2
- 水
- 小さじ1
作り方
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- 1
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- ①ごま味噌から作ります！フライパンで白ごまを弱火で5分ほど加熱して香り引き立てる
（焦がさない様に胡麻を混ぜながら、ゆっくり煎る）
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- 2
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- ②ボウルに味噌・砂糖・ごま油・水を全体的に混ぜ合わせる！
①を加えて全体的に混ぜる。
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- 3
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- ➂タラの芽の下処理・アク抜きする
タラの芽の根元を薄く切り落とし、ハカマを2枚ほど取り除く！
根元の茶色く固い所を剥き取り、根元に十字に切り込みを入れる！
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- 4
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- ④下処理したタラの芽をサッと塩茹でして火を通す！（2分ほど）
※茹で過ぎるとグニャグニャになるので注意
茹でたら冷水に浸けて冷ます
水気をしっかり拭き取る
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- 5
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- ⑤茹でたタラの芽とごま味噌で和える
はい！できあがり〜
おいしくなるコツ
茹ですぎ注意！少し食感を残す
きっかけ
いつも大根で作っているが！タラの芽が売ってたので作ってみたら美味しかった
関連情報
- カテゴリ
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たらの芽
- 料理名
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たらの芽の胡麻味噌和え
胡麻味噌でおつまみにしました