大人のおつまみ！タラの芽の胡麻味噌和え レシピ・作り方
材料（1人分）
作り方
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1
①ごま味噌から作ります！フライパンで白ごまを弱火で5分ほど加熱して香り引き立てる
（焦がさない様に胡麻を混ぜながら、ゆっくり煎る）
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2
②ボウルに味噌・砂糖・ごま油・水を全体的に混ぜ合わせる！
①を加えて全体的に混ぜる。
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3
➂タラの芽の下処理・アク抜きする
タラの芽の根元を薄く切り落とし、ハカマを2枚ほど取り除く！
根元の茶色く固い所を剥き取り、根元に十字に切り込みを入れる！
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4
④下処理したタラの芽をサッと塩茹でして火を通す！（2分ほど）
※茹で過ぎるとグニャグニャになるので注意
茹でたら冷水に浸けて冷ます
水気をしっかり拭き取る
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5
⑤茹でたタラの芽とごま味噌で和える
はい！できあがり〜
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関連情報
- カテゴリ
- たらの芽
- 料理名
- たらの芽の胡麻味噌和え
チャッキーの簡単cooking
京都の料理屋さんで学んだのち
現在は小さな居酒屋を楽しく営んでいます
毎日、好きな料理と戯れてます。
ローカル放送ですが、テレビにも出演中（笑）
通信制高校の調理科で、講師も！
YouTubeでも料理を発信しております。
チャンネルは↓↓↓コチラから
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料理楽しいね〜！
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えゆな2022/04/12 13:44
少しですが、つくりました！
天ぷらより簡単でした
ありがとうございます♪
レシピへのコメント
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胡麻味噌でおつまみにしました