ほろほろ柔らか♡牛スネ肉の煮込み レシピ・作り方

作り方

1. 1

   鍋に食べやすい大きさに切ったスネ肉・◎印の材料を入れ、火にかけます。

2. 2

   10分程沸騰させ、吹きこぼれない様に火加減を調節しながら灰汁を出します。

3. 3

   10分経ったら弱火にし、灰汁を綺麗に取り除きます。

4. 4

   灰汁を取り除いたら蓋を少しずらし、20分そのまま弱火にかけます。

5. 5

   20分経過後のスネ肉です♪

6. 6

   ⑤に3〜4cmの厚さで半月切りにした大根を加え、弱目の中火にかけます。

7. 7

   ⑥に●の材料を全て加え、お鍋を軽く回して調味料を馴染ませます。

8. 8

   蓋を少しずらして30分コトコト煮込みます。
   この間に茹で卵を作っておきます。

9. 9

   30分経ったら作っておいた茹で卵を加えます。

10. 10

    蓋をして弱火で更に10分煮込み、火を止めて30分程置いて味を染み込ませます。

11. 11

    食べる直前に再度温めてお皿に盛ったら完成です。