基本のおかず★みんな大好きローストンカツ レシピ・作り方

作り方

1. 1 お肉は脂身とスジ部分に包丁で切込みを入れる。
   面倒なので肉は叩かない。
   塩コショウで下味をつける。

   

2. 2 小麦粉と溶き卵を混ぜてパン粉接着剤を作る。スライム程度のドロドロが目安。硬すぎる場合は水で調整する。
3. 3 2を付けてからパン粉を付けていく。
   不思議なことに毎回パン粉が足りなくなるので、パン粉は仕舞わずに手元においておく。
   お肉をぎゅっと押して、しっかりつける。
4. 4 パン粉の付いた状態で冷凍保存可能。
   冷凍する際は広げて重ならないように保存袋に入れるか、ラップで1つずつ包む。(ラップせず重ねると、ひとかたまりにくっつきます)
   保存期間は1ヶ月。
5. 5 パン粉を落としたらジュッと音を立てて、すぐ浮かんでくる温度まで油を熱し、カツを揚げていく。
   お好みの大きさに切って召し上がれ♪
6. 6 多めに作って次の日のランチにしたり、弁当に入れたり。
   出来上がり写真が弁当に入れた状態で申し訳ない…。