サツマイモのレモン煮 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   さつまいもは良く洗う。

2. 2

   乱切りにして灰汁抜きで5分ほど水に晒す。

3. 3

   鍋にビートグラニュー糖、レモンジュース、水を合せビートグラニュー糖を良く溶かしておく。加熱せず冷水のまま置いておいて下さい。

4. 4

   水気を切った(2)を(3)の鍋に入れ火にかける。必ず冷たい状態から過熱を始めて下さい。

5. 5

   強火で火にかけ、沸騰したらやや弱めの中火で加熱。サツマイモに火が入り煮汁から少しはみ出るくらいになったら完成。