絶品！豚バラ熟成肉焼き♪付け合せのコツも！ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   豚バラブロック塊肉に塩こうじを塗り込んでビニール袋に入れて冷蔵庫で3〜4日熟成させる。
   
   食べやすいサイズに切る。

2. 2

   しめじ、かぶ、かぶの葉は食べやすいよう切る。

3. 3

   大きめのフライパンに油を熱し、豚バラ肉の片面が焼き目がつくくらい焼く。
   
   裏返してフライパンの脇に寄せる。(豚バラからたっぷり脂が出ている)

4. 4

   フライパン半面にしめじを入れて豚バラの脂で炒める。

5. 5

   豚バラ肉を皿に取り出し、かぶを入れて両面に焼き目をつける。
   
   塩、こしょうを振り、料理酒を入れてアルコールを飛ばしたら、付け合せ出来上がり。